Käristä lihat erittäin kuumalla pannulla voissa, useammassa erässä. Hirvenliha taisi olla ensimmäinen mitä pakastimesta tuli vastaan joten pitkästä, pitkästä aikaa päätin valmistaa hirvikäristystä
Ruskista lihat pienissä erissä pannulla voissa. Kuullota sipuli pannulla voissa. Itsenäisyyspäivän kunniaksi eilinen ateria koostui pitkälti kotimaisista ja lähellä tuotetuista raaka-aineista
Hirvikäristys n. Ruskista lihat pannulla voissa, mausta suolalla ja pippurilla, lisää pataan. Sopivasti ennen vuoden vaihdetta tuli Yhteishyvä lehti ja siellä oli resepti juustoiselle porokeitolle, jota päätin kokeilla