Sivelekuusi kalkkunan sisäfilettä kauttaaltaan sinappiseoksella. 1 kg kalkkunan rintafileetä. Tee sinapista, silputuista yrteistä ja mausteista toinen seos
Tyhjennä kalkkunan maha. Hiero suolaa ja pippuria kalkkunan pintaan. Voit sekoittaa mausteet myös pieneen määrään kasviöljyä ja sivellä kalkkunaa seoksella
- Voitele vuoat, ja annostele massa vuokiin (huomioi että massa turpoaa uunissa). noin 100g kinkkua (tai muuta vastaavaa kuten broileri/kalkkuna leikettä). - Paista uunissa noin 10min 200 asteessa 4 kananmunaa noin. 100g kinkkua (tai muuta vastaavaa kuten broileri/kalkkuna leikettä)
anna kalkkunan vetäytyä foliossa ja jäähtyä, jos et tarjoile sitä heti. leikkaa kalkkuna viipaleiksi, asettele lautaselle ja nosta Waldorfin salaattia päälle