Myös uunissa paistettu, jouluisin maustein maustettu kukonpoika on hyvää. Paina juuresten päälle tiukasti folioarkki ja paista 175- asteisessa uunissa, kunnes juurespaistos on kypsä. Kypsennä 175-asteisessa uunissa vesihauteessa noin tunnin ajan. 2 kpl kukonpoikaa. Paahda uunissa 200 asteessa ensin 15 minuuttia, vähennä sitten lämpö 175 asteeseen ja jatka kypsennystä vielä 45 minuuttia
Anna hautua hellalla miedolla lämmöllä 45 minuuttia tai vajaa tunti 175 asteisessa uunissa. Viikot ovat olleet työntäyteisiä ja keittiössä kaikki uuden kokeileminen on jäänyt taka-alalle
Eipä silti hätää, kukapa ei haluaisi kukonpoikaa. Uunissa kukonkoivet saavat ensin kuumassa rapean pinnan ja hautuvat sitten miedommassa lämmössä valkoviiniliemessä meheviksi
