1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli, hienonna herkkusienet ja pähkinät. Paista sipuli pehmeäksi ja kullanruskeaksi öljyssä, lisää sienisilppu, paista kunnes sienet ovat pehmeitä ja saaneet väriä
Aseta pihvit leipien päälle ja lusikoi runsaasti sienikastiketta sen päälle. Leikkaa lihasta tasakokoisia pihvejä ja nuiji ne noin puolen sentin paksuisiksi
1. Pane riistaliha, sianliha, silava, 1 tl suolaa, vastajauhettu pippuri ja nelimauste yleiskoneeseen. Hienonna ainekset käyttämällä konetta muutama sekunti kerrallaan
Ruskista jauheliha ja mausta se currykastikkeella, mustapippurilla ja kalakastikkeella. Kippaa jauheliha kulhoon siksi aikaa, kun kuullotat hienonnetut sipulit