Grillatut munakoisosiivut marinoituna ovat grilliruokien makoisia lisukkeita. Olen tehnyt aikaisemmin vähän lempeämmin marinoitua punasipulia, joka sopii lisukkeeksi moneen ruokaan
Valele pinta soijakastikkeella ja anna marinoitua ainakin tunnin verran. 1 porsaan ulkofilee. Leikkaa lihan kalvoon ristiviiltoja ja hiero suolaa pinnoille
Punaviinimarinoitua hevosenpaistia, piparjuurimajoneesia, bataattia ja salaattia. Anna paistin marinoitua jääkaapissa, voit kääntää sitä muutamaan otteeseen marinoinnin aikana, jotta se maustuu tasaisesti
Jos vain mahdollista, lihan kannattaa antaa marinoitua yön yli. Toisin sanon, kun ostan esimerkiksi porsaan ulkofileen kokonaisena, en poista sen pinnalla olevaa ohutta rasvakerrosta
Paahdettuihin, balsamicolla marinoituihin punajuurin löytyi puolestaan idea Alkon sivuilta. Olemme ostaneet kauniisti marmoroitunutta rotukarjan ulkofileetä Cittarin lihatiskistä monen monta kertaa, joten tuttu liha tarttui mukaan varmasti laadukkaana valintana
Nyt mentiin hyvin perinteisellä versiolla ja liha sai kumppanikseen vain hieman parmesania ja rucolaa, mutta annokseen voisi hyvin laittaa myös pohjoisempia sävyjä, vaikkapa marinoituja suppilovahveroita ja västerbotten-juustoa
Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Grillikausi on avattu. Juhannuksen lähestyessä on hyvä testata kaikki uudet grillireseptit