Kyseessä oli menun mukaan lähivesistöjen kuhafilee, joka tarjottiin sitrusmarinoitujen jättirapujen (kokonaista kaksi pyrstöä, höh), voissa haudutettujen perunoiden ja tuoreiden kasvisten sekä kukkakaali-tillipyreen kera
manchegoa ). 150 g kermajuustoa (esim. Pane kuutiot kulhoon ja lisää päälle keskenään sekoitettu öljy, viinietikka, pippurit, kuoritut, viipaloidut valkosipulit ja hienonnettu yrtti