Onneksemme saimme tänä vuonna jälleen ostettua (hieman puolivahingossa) puolikkaan poronvasan. Paistista vuollut lastut hajoavat helposti pidemmässä haudutuksessa muruiksi ja sinulla on käsissäsi jotain ihan muuta kuin poronkäristystä
Myyntiin tuleva poronliha on lähes aina vasan lihaa. Poronpaisti saa jäädä sisältä punaiseksi. Käristys ja perunamuusi, siinä monelle tutuin poronlihasta tehty ruoka
Lihavadilla katajanmarjaa ja poron luuydintä. Kilpailun isäntämaa Unkari on valinnut pääraaka-aineet, sammen sukuisen sterletin ja saksanhirven vasan takaneljänneksen, joista kukin kilpailija työstää omannäköisensä kilpailuruoat